Mit dem Gütesiegel CULINARIUM bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region Ostschweiz an.| Verfügbarkeit | Ganzjährig |
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| Einheit | Rücken: vakuumiert, 400-700 gr. Schnitzel: vakuumiert, 200-400 gr. Gulasch: vakuumiert, ca. 500 gr. Hackfleisch: ca. 500 gr. Reh-Häxli: 4 Stück, für 2-3 Personen |
| Preiseinheit | Preis pro kg |
| Herkunft | CH: Ostschweiz |
| Lagerung | Tiefgekühlt. Vor der Zubereitung während 2 – 4 Tagen im Kühlschrank auftauen. Einmal aufgetaut nicht wieder einfrieren. |
| Versand | Kein Postversand, nur Abholung möglich. |
Wildbret Reh CULINARIUM
CHF 35.00 – CHF 90.00
| Die Jagd auf das einheimisches Wild startet am 1. Mai und dauert bis Ende Jahr. Im Frühjahr wird die Ansitz- oder Pirschjagd angewendet. Der Waidmann greift dabei möglichst gezielt und ruhig in den Wildbestand ein, ohne das Wild in Stresssituationen zu bringen. Ein gut angebrachter Schuss und das sofortige saubere Versorgen des Wildes bilden die Grundlage für ein perfektes Wildbret. Aus einem durchschnittlich schweren Reh von 15 kg werden rund 7 kg edles Wildbret gewonnen, also ca. die Hälfte. Dieses wird fachgerecht zerwirkt und nach Wunsch portioniert. Unter Vakuum verpackt ist dieses tiefgekühlt mindestens 18 Monate haltbar.
Rücken/Filet, mit oder ohne Knochen erhältlich. Bitte unter «Anmerkung zur Bestellung» mitteilen.
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